Christoph Clüsserath Riesling GG Schweicher Annaberg

Druivenrassen/Vinificatie
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling, afkomstig van de prestigieuze Schweicher Annaberg-wijngaard, een van de topwijngaarden in de Moezelregio. De druiven worden met de hand geplukt van steile, leisteenrijke hellingen, wat bijdraagt aan de unieke expressie van mineraliteit in de wijn. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze: een spontane fermentatie met wilde gist in grote, eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op de fijne lie om extra complexiteit en structuur te ontwikkelen. 

Proefnotitie
In het glas toont deze Riesling een heldere, strogele kleur met zilveren reflecties. Het bouquet opent met expressieve aroma’s van rijpe perzik, limoen, en delicate bloesem, ondersteund door een uitgesproken minerale toon van natte leisteen en een vleugje witte peper. De smaak is rijk en geconcentreerd, met een levendige zuurgraad die perfect in balans is met de subtiele restzoetheid. Eindigend in een lange, verfijnde afdronk met nuances van citrus, vuursteen en een ziltige mineraliteit.

Wijn & Spijs
Past goed bij gegrilde coquilles met een boter saus of een prachtig stuk kabeljauw met venkel.