Sancti Adalberti Dôinwit

<p><strong>Naam Brouwerij:</strong> Brouwerij Egmond (Sancti Adalberti)</p><p><strong>Plaats en Land:</strong> Egmond-Binnen, Nederland</p><p><strong>Naam bier:</strong> Sancti Dôinwit</p><p><strong>Bierstijl:</strong> Biologisch Witbier</p><p><strong>ABV:</strong> 6,5%</p><p><strong>Untappd Score (Bier):</strong> 3.45/5</p><p><strong>Untappd Score (Brouwerij):</strong> 3.42/5</p><p><strong>Omschrijving</strong></p><p>Sancti Dôinwit is een biologisch gebrouwen, ongefilterd witbier dat een warm eerbetoon brengt aan De Lankies: historische duinakkertjes uit de 19e eeuw waar inwoners van Egmond (‘Derpers’) nog altijd traditioneel tuinieren. Met dit unieke, eigenzinnige speciaalbier eren we deze cultuurhistorische duingrond. Zoals alle bieren van de brouwerij is het gebrouwen met uitsluitend gecertificeerde biologische ingrediënten ter ondersteuning van verantwoorde landbouw. Een puur en karaktervol witbier met hergisting op de fles, diep geworteld in de lokale geschiedenis.</p><p><strong>Smaakomschrijving</strong></p><p>Sancti Dôinwit schenkt troebel in het glas met een frisse, lichte sluier. Het aroma verrast direct door een gelaagde complexiteit met tonen van koriander, subtiele lindebloesem en een uitgesproken citrusfrisheid. De smaak is vol en verfrissend, waarbij de bijzondere toevoeging van kaffir limoenblad en limoenschil zorgt voor een unieke, citrusachtige kruidigheid. De afdronk is zacht, dorstlessend en aangenaam droog.</p><p><strong>Foodpairing</strong></p><p>Door zijn levendige citrusaroma's en botanische kruidigheid is Sancti Dôinwit een heerlijke, verfrissende tafelpartner:</p><ul><li><p><strong>Klassiekers:</strong> Uitstekend bij mosselen op klassieke wijze, gestoomde witvis of frisse zomersalades.</p></li><li><p><strong>Kazentip:</strong> Heerlijk bij verse geitenkaas, romige feta of een jonge schapenboerenkaas.</p></li><li><p><strong>Verrassend:</strong> Vormt een harmonieuze combinatie met licht-pittige Thaise curry's of ceviche dankzij de harmonie met het kaffir limoenblad.</p></li></ul>

Nederland