Chat La Nerthe Chateauneuf du Pape Rouge (bio)

Een van de oudste en grootste landgoederen van Châteauneuf du Pape, dat zich uitstrekt over 90 ha (220 acres) rond het kasteel. De wijngaard van Château La Nerthe is ontstaan ​​in de 14e eeuw toen de wijnbouw zich over het gebied verspreidde. Château La Nerthe, gebaseerd op het werk van commandant Joseph Ducos die de eigenaar was van het landgoed na de phylloxera-crisis, ligt aan de basis van de wijngaard Châteauneuf du Pape zoals we die kennen. Vanuit die ervaring richtte baron Leroy de Boiseaumarié in 1936 de eerste Franse ‘Appellation d’Origine Contrôlée’ in Châteauneuf du Pape op. De druiven worden met de hand geplukt en op tafel gesorteerd.  Aan het einde worden de wijnen in eikenhouten vaten gerijpt voor de malolactische gisting. Wanneer deze tweede gisting is voltooid, wordt de wijn 12 maanden gerijpt in grote vaten. Het bottelen vindt zes maanden later plaats.