Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn bestaat voor 100% uit Pinot Noir. De bodem is rijk aan klei en kalksteen en dat geeft deze karaktervolle rode wijn zijn kruidigheid. De druiven worden handmatig geplukt en na minimaal vijftien dagen, start de fermentatie gedurende twaalf tot vijftien dagen. Tien procent van de wijn rijpt vervolgens op nieuwe, eiken vaten. De overige negentig procent in roestvrijstaal. En dat resulteert in een uitgebalanceerde wijn.

Proefnotities

Proefnotitie
Een lichtrode verleidelijk kleur, elegant met aroma’s van rood fruit, kersen en zwarte bessen. Kruidig met elegantie en balans.

Combineert met

Wijn/spijs
Past perfect bij lamsvlees en andere lichte vleesgerechten.