Fontaine du Sud IGP Carcassonne Carignan / Caladoc

 Let op, dit betreft een offline product! De wijn mag niet online worden verkocht.    

Deze rode wijn is gemaakt van Carignan en Caladoc, wat een kruising is tussen Grenache en Malbec. De wijngaarden liggen op 500 meter hoogte, wat zorgt voor frisse nachten en perfecte omstandigheden voor een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd om het karakter van de druif en het terroir te behouden.  

Proefnotities

De wijn heeft een diepe paarsrode kleur en een expressieve neus met rijp rood en zwart fruit, kruidige tonen en een vleugje zoethout. In de mond is hij vol en rond, met rijpe, zachte tannines en een frisse, levendige structuur. De afdronk is lang en aromatisch, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. 

Combineert met

Deze Carignan/Caladoc is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, maar ook bij gerijpte kazen.