Chat. Les Fontenelles Bergerac Rosé

Algemene informatie

Bergerac heeft zijn eigen herkomstbenaming sinds 1936. Hier worden dezelfde druivensoorten verbouwd als in het Bordeaux gebied , incidenteel aangevuld met enkele lokale druivensoorten. De gelijkenis met de wijnen uit Bordeaux is dus bijna logisch te noemen , al hebben veel Bergerac wijnen iets minder finesse en diepgang dan de grote broer. Er zijn echter Chateaux die een kwalitatief zeer hoogwaardig product kunnen maken, waar vele Bordeaux wijnen niet tegenop kunnen en vaak nog veel aantrekkelijker geprijsd. Zo'n Chateau is Fontenelles. Chateau Fontenelles is gelegen, in het centrum van de pittoreske regio van Perigord, op een magnifiek plateau in het zuidwesten van Thenac. Men verbouwt hier al wijn sinds 1827.

Druivenras/ vinificatie

De Rosé is een blend van ongeveer 65% Merlot, aangevuld met de beide Cabernets. De vinificatie vindt plaats bij een lage temperatuur om zoveel mogelijk aroma's en frisheid in de wijn te behouden.

Proefnotities

Combineert met

Wijn/ spijs

Dit is een zeer goede begeleiding bij fijne vleeswaren,  geroosterd vlees en salades.