Domaine Gavignet Nuits-St-Georges Vieilles Vignes

Druivenras/ vinificatie 

Sinds 1992 wordt dit familiebedrijf gerund door Philippe Gavignet. Het landgoed bestaat uit 14 hectare wijngaarden. Ze produceren grotendeels rode wijnen, maar ook rosé en witte wijnen. Men probeert het gebruik van schadelijke stoffen zoveel mogelijk te beperken en toch gezonde druiven te produceren voor een kwalitatief goede wijn. 

Deze prachtige wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir druiven. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een koude maceratie gedurende 8-9 dagen. 

Proefnotities

Proefnotitie 

Dieprood van kleur. Kleine rode vruchten zoals wilde aardbeien. Veel dierlijke invloeden, aangename ontwikkeling met veel complexiteit, fruit en structuur. Zeer compleet en klassiek. Een prachtige Pinot Noir. 

Combineert met

Wijn/ spijs 

Uitstekend om te combineren met varkensvlees, tonijn, paddenstoelen en charcuterie.