Domaine des Geneves Chablis 1e Cru Vaucoupin

Druivenras/vinificatie
Deze Premier Cru is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig van een uniek en zeer klein perceel van slechts 0,34 hectare op de steile kalksteenhellingen van Chichée. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De vergisting vindt volledig plaats in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een optimaal behoud van de pure, fruitige en frisse eigenschappen van de druif.

Proefnotitie
Een uiterst verfijnde en elegante Chablis Premier Cru met een klassiek karakter. De wijn heeft frisse aroma's van citrusfruit en subtiele witte bloemen. Dankzij de kalkrijke bodem bezit de wijn een uitgesproken mineraliteit en een strakke, zuivere structuur die prachtig in balans wordt gehouden door de verfrissende zuren.

Wijn/spijs
Een uitstekende gastronomische wijn die perfect aansluit bij verfijnde visgerechten, zowel gegrild als met een romige saus. Daarnaast combineert de wijn voortreffelijk met sint-jakobsschelpen, oesters en wit vlees. Deze Chablis is op zijn best na 3 tot 4 jaar rijping en komt gekoeld het mooist tot zijn recht.