Conte di Campiano Diamond Prosecco Spumante

Deze Prosecco wordt gemaakt van minimaal 85% Glera-druiven, afkomstig uit de heuvelachtige DOC-streek in Veneto en Friuli-Venezia Giulia in Noord-Italië. De wijngaarden liggen op bodems van vulkanische oorsprong, rijk aan mineralen en kalk – ideaal voor frisse en aromatische mousserende wijnen. De druiven worden vroeg geoogst om hun frisse zuren en levendige karakter te behouden. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal. De bubbels ontstaan tijdens een tweede fermentatie volgens de Charmat-methode, die zorgt voor een fijne mousse.

Proefnotities

Fris en aromatisch, dat is deze Diamond. Denk aan groene appel, rijpe peer en citrusvruchten. In de mond proef je diezelfde fruitigheid terug. Sappig, een fijne mousse en levendig.

Combineert met

 Zoek je een feestelijk aperitief? Dan is dit een schot in de roos! Klaar met proosten? Probeer 'm dan eens bij lichte hapjes of bij schaal- en schelpdieren.