Cava April Brut Blanco (bio)

Druivenras/Vinificatie
"Every bottle holds a secret, and that secret is nothing less than a little piece of our soul".  Elke fles bevat een uniek gedicht, een exclusief etiket en een bijpassende armband. 

Deze Cava is een blend van vier druivensoorten: Macabeo, Xarel-lo, Parellada en Chardonnay. De druivensoorten wordt afzonderlijk geperst en vergist. Na de alcoholische vergisting wordt de blend gemaakt en vindt de tweede vergisting op fles plaats, die minimaal 15 maanden duurt. In dit proces worden de smaken ontwikkeld die kenmerkend zijn voor April Cava Brut.

Proefnotities

Proefnotitie
Licht van kleur, een fijne mousse en een harmonieuze balans tussen citrus en licht geroosterde brioche. 

Combineert met

Wijn/spijs
Combineer dit glas bubbels met schelpdieren, sushi, of met paté-en-crôute.