Cava Brut Chic Barcelona (offline)

Let op, dit betreft een offline product! De wijn mag niet online worden verkocht.

Druivenrassen & Vinificatie
De Chic Barcelona Brut is een klassieke Cava, gemaakt van de traditionele blend van 35% Macabeo, 35% Xarel.lo en 30% Parellada. De druiven zijn handmatig geoogst in de Penedès-regio, waar de diversiteit aan bodems zorgt voor een complex karakter. Na de handmatige pluk worden de druiven ontsteeld en gekoeld naar 4 °C voor een voorzichtige pneumatische persing. De eerste vergisting vindt per druivenras plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 tot 18 °C. Na de assemblage volgt de tweede vergisting op fles volgens de méthode traditionnelle, waarbij de wijn minimaal 11 maanden op zijn gistcellen (lees) rijpt voor extra diepgang en fijne bubbels. 

Proefnotities

Proefnotitie
De Cava heeft een heldere, groengele kleur met gouden nuances en een fijne, aanhoudende bubbel. De neus opent met levendige aroma's van citrus, limoen en groene appel. In de mond is de wijn elegant en karaktervol, met herkenbare tonen van wit fruit en een aangename, verfrissende zuurgraad. 

Combineert met

Wijn/Spijs
Deze verfijnde mousserende wijn is een heerlijk en feestelijk aperitief om een diner mee te starten. Daarnaast is het een uitstekende begeleider van zeevruchten, hartige taarten en frisse salades.