Josef Dockner Gruner Veltliner Ried Himmelreich

De druiven voor deze Grüner Veltliner komen uit de Ried Himmelreich, een van de hoogstgelegen wijngaarden in het Kremstal. Op 310 tot 410 meter boven zeeniveau profiteren de wijnstokken van koele nachten en frisse luchtstromen – omstandigheden die zorgen voor een langzame rijping en veel aromatische finesse.

Proefnotities

Deze wijn is een expressie van hoogte en herkomst. In de geur vind je frisse tonen van citrus, groene appel en een kenmerkend pepertje. In de mond is hij strak en levendig, met een mooie balans tussen sappig fruit en kruidige diepte. Dankzij de hoogte behoudt deze Grüner Veltliner altijd zijn verkwikkende frisheid, zonder in te boeten aan concentratie of lengte.

Combineert met

Een wijn als deze verdient een plek aan tafel. Hij combineert prachtig met lichte gerechten zoals gegrilde vis, asperges of frisse salades met vinaigrette. Ook bij kruidige vegetarische gerechten komt zijn frisse kruidigheid mooi naar voren.