Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon

Druivenrassen en vinificatie
De druiven voor deze wijn groeien in de Colchagua Valley in Chili. Er zijn verschillende druivensoorten in deze wijn verwerkt: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc en Petit Verdot. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en 3% van de most gist in houten vaten. De wijn rijpt 12 maanden in houten vaten, waarvan 13% nieuwe Frans eiken vaten zijn.

Proefnotities

Proefnotitie
Zachte aroma's van bramen, rode bessen en cassis komen langzaam naar voren, samen met tonen van kaneel, zwarte peper en tabaksbladeren. 

Combineert met

Wijn/spijs
Deze wijn past perfect bij typisch Chileense maaltijden: geroosterd vlees met saus van rode pepers. Ook is hij erg lekker bij gebraden eend met geroosterde aardappelen.