Van Volxem VV Pinot Noir Rose

Deze rosé, gemaakt van Pinot Noir (in Duitsland ook wel Spätburgunder) is een prachtig voorbeeld van een levendige, fruitige rosé. De wijngaarden liggen op steile hellingen boven de rivier, omringd door een schilderachtig landschap van leisteenrotsen, wijndorpjes en kronkelende rivierbochten – typisch voor het Moezeldal.   De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een korte schilweking om deze prachtige kleur te verkrijgen. De vergisting en de rijping vinden plaats op RVS, om zoveel mogelijk fruitigheid te behouden.

"For us, harvesting is manual work. Team work."

Proefnotities

In de neus komen aroma's naar voren van wilde aardbeien, frambozen, rozenbottel en een vleugje mineraliteit, dankzij de leisteen. Je proeft het fruit, omringd door een aangename zuurgraad. De wijn heeft een minerale stijl die de frisheid benadrukt, wat zorgt voor een goede balans met het rode fruit.

Combineert met

Deze rosé is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en gevogelte. De combinatie van frisheid, complexiteit en een vleugje mineraliteit maakt deze wijn breed inzetbaar aan tafel.