Donnafugata Lighea Zibibbo

Algemeen
Voor Donnafugata is duurzaamheid een heel belangrijk thema en blijft dit verder ontwikkelen. Vanaf jaargang 2023 wordt Lighea gebotteld in een speciale fles. Dit is een lichtere fles, gemaakt van gerecycled glas van het eiland Pantelleria. De kurk wordt gemaakt van gerecycled plastic wat is aangespoeld op het eiland. 

Druivenras/vinificatie
Deze wijn bestaat voor 100% uit Zibibbo (Muscat of Alexandria). De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping in tanks duurde twee maanden en minstens drie maanden in de fles voordat het werd vrijgegeven. De wijnstokken worden geteeld in holtes; de groeimethode is de traditionele lage struik van Pantelleria, genaamd "alberello pantesco". Als een "creatieve en duurzame" landbouwpraktijk is "alberello pantesco" ingeschreven op de UNESCO-representatieve lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. 

Proefnotities

Proefnotitie
Lighea heeft een heldere strogele kleur met groenachtige tinten. In de neus biedt het een rijk en geurig boeket waarin de klassieke tonen van sinaasappelbloesem worden gecombineerd met citrushints (ceder en bergamot) en exotisch fruit. Op het gehemelte komen de fruitige en bloemige tonen weer naar voren, vergezeld van een uitgesproken frisheid, met goede persistentie en een aangename minerale afdronk. 

Combineert met

Wijn/spijs
Aanbevolen bij allerlei soorten vette vis, gebakken pasta in witte saus en gefrituurde vis.