Cielo Amaregis Amarone Riserva

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn bestaat uit Corvina en Rondinella. De druiven worden selectief geplukt en daarna opgeslagen in kleine kratten om vervolgens gedurende 3 tot 4 maanden te drogen. Dit gebeurd in een omgeving waar de wind goed zijn werk kan doen, dit om schimmelvorming tegen te gaan. Zodra de druiven genoeg ingedroogd zijn worden ze geperst en verwerkt en opgeslagen in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn gedurende 4 jaar in grote, eikenhouten vaten.

Proefnotities

Proefnotitie
Een intens en prettige wijn met veel tonen van zwart fruit en bramen, gevolgd door de geur van balsamico en specerijen.

Combineert met

Wijn/spijs
Deze wijn past perfect bij gerechten met rood vlees, bij de BBQ of bij gerijpte, oude kazen.