Damilano Langhe Nebbiolo

Druivenras & Vinificatie
De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. De druiven groeien op kalksteen en kleigrond in de omgeving van het dorpje Langhe in de provincie Piemonte. De fermentatie vindt plaats in RVS tanks gedurende 12 dagen op een gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt 16 maanden opvoeding in Slavonisch eiken foeders.

Proefnotities

Proefnotitie
De wijn heeft een robijnrode kleur met zachte granaatkleurige reflecties. In de neus zijn er zeer typische delicate geuren die doen denken aan violet en rood fruit. De smaak is droog, met gebalanceerde tannines en een fluweelachtig, harmonische volle body.

Combineert met

Wijn/Spijs
Deze wijn past uitstekend bij klassieke Piemontese gerechten zoals pasta met vleesragout, truffelgerechten of geroosterd wit vlees en lichte wildgerechten.