El Pacto Rioja Blanco

Druivenrassen/vinificatie
Viñedos El Pacto is een eerbetoon aan onze voorouders, met een generatie die zich inzet voor het behoud van de kostbare wijngeschiedenis van Alto Najerilla en La Sonsierra, twee stokoude Rioja-regio's. Historisch gezien zijn deze regio's bijna volledig gewijd aan de wijnbouw. El Pacto betekent terugkeren naar die oude wijnbouw, die oog heeft  voor het milieu, de mens en de omgeving. Voor de wijnbouw die niet de hoogste opbrengst nastreeft, maar die de natuur haar vitale gang laat gaan. Vakmanschap is een natuurlijke fase in de ontwikkeling van de productie van deze wijn; handmatig oogsten, spontane fermentatie en zonder te veel ingrijping zorgen voor een prachtige oudering van de wijn.

Deze wijn is gemaakt van voornamelijk Viura, maar ook Malvasia en Garnacha Blanca. De wijn heeft 8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Proefnotities

Proefnotitie
Een complexe wijn met tonen van hooi, room and gebak. Een lange afdronk en een prettige zuurgraad. 

Combineert met

Wijn/spijs
Past perfect bij verschillende visgerechten, zoals zalm.