Rupert & Rothschild Baroness Nadine Chardonnay

Druivenrassen/vinificatie
Deze wijn bestaat voor 100% uit Chardonnay. De druiven zijn handmatig geoogst vanaf het midden van februari tot aan het midden van maart 2019 met een gemiddelde opbrengst van 8 ton per hectare. Alleen het sap van zachte persing  is gebruikt voor deze wijn. Elf maanden van maceratie vonden plaats in de primaire fermentatievaten; 15% beton, 20% in foudres en de rest in 300L eikenhouten vaten, waarvan 1/3 nieuw. De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5+ jaar.

Proefnotities

Proefnotitie
Een goudwitte kleur met delicate aroma's van honingbloesem, citroengrass en witte perzik. Qua smaak tonen van citroen, rauwe amandel en kruisbessen.

Combineert met

Wijn/spijs
Past perfect bij gerookte zalm en elke andere gerookte / gegrilde vis.