Moersleutel Toffee Bricklayer

Pastry Stout 12%  

Ken je het klassieke verhaal van Hans en Grietje, die vast kwamen te zitten in een huis gemaakt van snoep? Bij de Alkmaarse craftbrouwerij Moersleutel hebben we ons dat huis voorgesteld, maar dan gemaakt van plakkerige toffee. Welkom bij onze zoete revolutie: Toffee Bricklayer. Dit bier is niet zomaar een brouwsel; het is een droom voor zoetekauwen, omgezet in vloeibare vorm. Met het idee om de ultieme pastry stout te brouwen, zijn we aan de slag gegaan en hebben we toffee niet alleen gebruikt als inspiratie, maar als fundament. Stel je voor, een bier dat de essentie van dat magische, eetbare huis vangt, maar dan in een glas. Dat is Toffee Bricklayer, een ode aan de fantasie, aan de zoetheid en natuurlijk aan de kunst van het bierbrouwen. 

Toffee Bricklayer is een heuse krachtpatser met 12% alcohol, maar laat je niet misleiden door zijn kracht; dit bier is zo soepel als maar kan. Met behulp van enorme hoeveelheden karamel, toegevoegd op ten minste tien verschillende momenten tijdens het brouwproces, en een mix van zes verschillende karamelmouten, echte karamel, emmers vol melasse, een vleugje vanille en cassonadesuiker, hebben we diepe lagen van smaak gecreëerd. Maar om ervoor te zorgen dat het niet alleen maar zoetigheid is wat de klok slaat, hebben we wat Tanzaniaanse cacaonibs toegevoegd om de intensiteit van de karamel in balans te brengen. Na een kooktijd van vier uur om de complexiteit en de donkere smaken te verdiepen, is het resultaat vloeibare fudge met een lichte hint van hartigheid, zoals drop, dankzij de donkere melasse. Hans en Grietje konden veilig ontsnappen uit het snoephuisje, en nu nodigt Toffee Bricklayer je uit op een reis door smaken zo rijk en heerlijk als hun zoete ontsnapping. Proost op een avontuur van smaak en fantasie!