Moersleutel Tonka Creme Brulee Demolitionist

• Moersleutel (Alkmaar)
• Tonka Creme Brulee Demolitionist
• Pastry Stout
• 10%
• 12*44cl Can
• Untappd; NNB  

Tonka Crème Brûlée Demolitionist is een superdeluxe triple mashed pastry stout, die je gerust als toetje kunt beschouwen. Eerder dit jaar brouwden we de Eureka Crème Brûlée Stout, die zo goed in de smaak viel bij onszelf en de Guild Leden, dat we benieuwd waren wat onze vriend Willy ervan zou vinden. We hebben het recept wel wat aangepast. Deze keer gingen er bijvoorbeeld flink wat tonkabonen in en nóg meer vanille, afkomstig uit Papoea-Nieuw-Guinea, met tonen van bourbon, dadels en koekjesdeeg. Uiteraard mocht een snufje bruine suiker niet ontbreken voor dat echte crème brûlée-gevoel. Voor een kleine kick hebben we wat donker geroosterde koffie toegevoegd en de Engelse gist zorgt voor een subtiele fruitige gelaagdheid. En ja, het bier is triple mashed, wat het bijna net zo dik maakt als een echte crème brûlée. Ga er maar eens lekker voor zitten. Proost!

Bij de eerste slok word je verwelkomd door de rijke, romige zoetheid van vanille en bruine suiker, gevolgd door een zachte golf van tonkaboon, bourbon en hints van dadels. De donker geroosterde koffie voegt een lichte bitterheid toe, die de zoetheid perfect in balans brengt. De Engelse gist geeft een subtiele fruitigheid die op de achtergrond blijft hangen. Het is dik, decadent en voelt aan als een vloeibaar dessert.

Combineer deze stout met een stuk chocoladetaart, een karamel flan of geniet er gewoon van als toetje op zich. De rijkdom van het bier vult donkere, zoete smaken aan, en de koffietonen versterken elke chocoladeachtige creatie.