Sutil Limited Release Cabernet Sauvignon

Druivenrassen en vinificatie
De Sutil Limited Release Cabernet Sauvignon wordt zorgvuldig gemaakt om de rijke en complexe eigenschappen van deze klassieke druivensoort te benadrukken. De druiven worden met de hand geplukt op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de puurheid van het fruit te behouden. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting en rijpt vervolgens in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan extra diepte, structuur en subtiele kruidige tonen. De wijn rust vervolgens enkele maanden op zijn fijne gistcellen (sur lie), wat zorgt voor een evenwichtige, volle smaak en een lange afdronk. Het resultaat is een krachtige en elegante Cabernet Sauvignon met een harmonieuze balans tussen fruit, kruiden en hout. 

Proefnotitie
Deze diep robijnrode wijn omarmt en weerspiegelt het beste van de Maipo vallei. Fris en kruidig in de neus met uitbundige aroma's van zwarte bessen, chocolade en tabak. 

Wijn/spijs
Een prachtige wijn om te drinken bij rood vlees en wild, zoals zwijn, hert en konijn, maar ook met sterke kazen zoals Camembert en Cheddar.