Beschrijving
De Weingut Hannes Sabathi Südsteiermark DAC CA 66 Chardonnay 2023 is een terroirgedreven en moderne Chardonnay uit Gamlitz, gelegen in de prestigieuze wijnregio Südsteiermark in Oostenrijk. Het wijnhuis Hannes Sabathi behoort tot de absolute top van de regio en staat bekend om zijn filosofie “less is more”, waarbij minimale interventie en maximaal respect voor bodem en oogstjaar centraal staan.
Hannes Sabathi maakt wijnen die het individuele karakter van elke wijngaard laten spreken. De familie beheert circa 70 hectare wijngaarden in een regio met een rijke wijnbouwgeschiedenis, die sinds de jaren 1980 – dankzij visionaire pioniers – is uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende kwaliteitsgebieden van Oostenrijk. Sabathi speelt een sleutelrol in deze ontwikkeling, met een sterke focus op duurzame wijnbouw en precisie.
De Chardonnay-druiven voor deze wijn groeien op bodems van leem en mergel, wat zorgt voor structuur, frisheid en mineraliteit. Na de oogst ondergaat de wijn een fermentatie en rijping in roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten, gedurende minimaal zes maanden. Dit resulteert in een wijn die perfect balanceert tussen romigheid en spanning, zonder dat het hout domineert.
In de neus toont de wijn verfijnde aroma’s van vanille, tropisch fruit en sappige peren, aangevuld met subtiele citrus, bloemige tonen en een lichte houttoets. In de mond is de wijn harmonieus en precies, met een mooie combinatie van mineraliteit en romigheid, een verfijnde structuur en een lange, elegante afdronk.
Deze Chardonnay is uitstekend inzetbaar bij de gastronomische keuken en combineert prachtig met visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte en romige sauzen. Een serieuze en verfijnde Südsteiermark-Chardonnay met internationale klasse, bekroond met 91 punten van Decanter.
Er zijn nog geen beoordelingen.