Beschrijving
De Paul Mas Grenache Noir / Syrah IGP is een karaktervolle en toegankelijke rode wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. Het wijnhuis beschikt over een indrukwekkend mozaïek aan wijngaarden in de Languedoc en staat bekend om zijn moderne stijl, gecombineerd met respect voor terroir en druivenexpressie.
Deze wijn is gemaakt van een klassieke Zuid-Franse blend van Grenache Noir en Syrah. Na de oogst worden de druiven ontsteeld, waarna de vergisting plaatsvindt bij 26 °C, al op de eerste dag na de oogst. In de korte periode daarna wordt het gistende druivenmengsel regelmatig overgepompt om kleur, aroma’s en structuur te onttrekken.
Na de vergisting rijpt 25% van de wijn op eikenhout, zowel Amerikaans als Frans, wat zorgt voor subtiele kruidigheid en rondeur. De overige 75% rijpt in roestvrijstalen tanks, zodat het fruitige en frisse karakter behouden blijft. Na rijping worden beide delen zorgvuldig geblend.
In het glas toont de wijn een dieprode kleur. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van kersen, viooltjes en specerijen, en zelfs een lichte droptoets. In de mond is de wijn rond en soepel, met rijp fruit, zachte tannines en een prettige kruidige afdronk.
Deze Grenache Noir / Syrah is een uitstekende begeleider van gegrild vlees en wild, maar is ook zeer geschikt als doordrinkbare huiswijn bij een breed scala aan gerechten. Een betrouwbare Zuid-Franse rode wijn met karakter en balans.
Er zijn nog geen beoordelingen.