Beschrijving
Voor ons behoort dit tot de mooiste ports uit Portugal. Het klassieke porthuis Ramos Pinto produceert deze tien jaar gelagerde port, een echte parel: vol, romig en met een intens zacht karakter.
De wijngaarden van Ramos Pinto
Ramos Pinto maakt meerdere single-quinta-porten, waarin de unieke kwaliteiten van elke wijngaard tot uiting komen. Quinta de Ervamoira, gelegen in de Douro Superior aan de linkeroever van de Douro waar de Côa-rivier samenkomt, is de experimentele wijngaard van het huis. Hier worden 240 hectare wijnstokken verticaal geplant, een afwijking van de traditionele horizontale terrassen. Verticale beplanting zorgt voor grotere afstanden tussen de stokken, waardoor de opbrengst per plant lager is, maar de fruitsmaken intenser. De totale productie per hectare stijgt daardoor juist.
Net als veel land langs de Douro is de bodem in Ervamoira arm en rotsachtig. De port wordt samengesteld uit kwaliteitswijnen van gemiddeld 10 verschillende oogstjaren. Jongere wijnen brengen frisheid en kracht, terwijl oudere wijnen complexiteit en karakter toevoegen. Het kenmerkende aroma en de smaak zijn een direct resultaat van het vakmanschap van de wijnmaker.
Fruitige aroma’s en smaakprofiel
Ramos Pinto 10 Years heeft een oranjerode kleur met een vleugje groen. Het aroma is genereus en goed afgerond, met tonen van sinaasappel, abrikoos en pruim, aangevuld door vanille en houtachtige nuances van oude portvaten. In de mond komen de verse fruitsmaken terug, omhuld door de zachte houttonen. De structuur is solide en er is een perfecte balans tussen fruit en alcohol. De eerste sensatie op het gehemelte is soepel en vol, gevolgd door een frisse, zachte fruitigheid die eindigt in een licht zure, houtachtige afdronk.
Deze port combineert uitstekend met schelpsalade met tomaat en ui, en met desserts op basis van gedroogd fruit en noten, sinaasappelmarmelade of eieren.
Er zijn nog geen beoordelingen.