Beschrijving
De Paul Mas Classique Viognier – Sauvignon Blanc is een frisse en moderne witte wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De druiven zijn geselecteerd uit verschillende wijngaarden rond Marseillette, Limoux en Montagnac, waardoor frisheid, aromatische expressie en balans samenkomen.
De wijn is een blend van 70% Viognier en 30% Sauvignon Blanc. Beide druivenrassen worden afzonderlijk gevinifieerd om hun karakter optimaal te behouden. De fermentatie en rijping vinden plaats op de fijne lie gedurende twee maanden in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor zuiver fruit, levendigheid en een zachte textuur. Er wordt geen hout gebruikt, zodat het frisse en aromatische profiel centraal blijft staan.
In de neus is de wijn zeer expressief, met aroma’s van citrus, limoen, abrikoos, tropisch fruit en witte bloemen. In de mond keren deze smaken terug, met een levendige frisheid, sappig fruit en een soepele, fruitige afdronk. De stijl is lichtvoetig, aromatisch en bijzonder doordrinkbaar.
Deze wijn is een uitstekende begeleider van vis, sushi, zeevruchten, asperges en salades, en is daarnaast verrassend goed inzetbaar bij de Indiase keuken. Ook perfect als terraswijn of aperitief. Een frisse en toegankelijke Zuid-Franse witte wijn met veel charme.
Er zijn nog geen beoordelingen.