Beschrijving
De Château de Pez 2014 is een historische wijn uit Saint-Estèphe, één van de oudste domeinen van de Médoc. Het château dateert uit de 15e eeuw en behoort tot de vaste waarden binnen de appellatie, bekend om zijn krachtige maar elegante stijl.
De wijngaarden liggen op de typische grind- en kleibodems van Saint-Estèphe. De grind zorgt voor goede drainage en optimale rijping van de Cabernet Sauvignon, terwijl de klei structuur en diepgang toevoegt.
De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Cabernet Sauvignon geeft structuur en bewaarpotentieel, Merlot zorgt voor rondheid en rijp fruit, terwijl Cabernet Franc en Petit Verdot extra complexiteit en kruidigheid toevoegen. De rijping vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, wat subtiele tonen van ceder en specerijen toevoegt.
In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur. De neus is klassiek en gelaagd met aroma’s van zwarte bessen, cassis, grafiet, cederhout en lichte kruiden. In de mond is de wijn gestructureerd en evenwichtig, met rijpe tannines en een mooie frisheid die zorgt voor balans. De afdronk is lang, harmonieus en typisch Saint-Estèphe.
Deze wijn combineert uitstekend met gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel.
Er zijn nog geen beoordelingen.