Beschrijving
De Timorasso Colli Tortonesi DOC “Derthona” is een prestigieuze witte wijn uit Piemonte en behoort tot de meest bijzondere witte wijnen van Noord-Italië. De naam “Derthona” verwijst naar de historische benaming van Tortona, het hart van het gebied waar de Timorasso-druif zijn oorsprong vindt.
Timorasso is een authentieke druivensoort uit Piemonte die bekendstaat om zijn kracht, mineraliteit en uitstekende bewaarpotentieel. Dankzij de kalk- en kleirijke bodems van Colli Tortonesi ontwikkelen de druiven een unieke combinatie van frisheid, structuur en aromatische complexiteit.
Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vergist op gecontroleerde temperatuur om de pure aroma’s optimaal te behouden. Vaak rijpt de wijn vervolgens langere tijd op de fijne gistcellen, wat extra diepgang, romigheid en complexiteit geeft.
In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met gouden nuances. De neus is intens en verfijnd met aroma’s van citrus, rijpe perzik, abrikoos, honing, witte bloemen en subtiele minerale tonen. In de mond is de wijn krachtig en elegant tegelijk, met levendige zuren, een zachte romigheid en een indrukwekkende minerale spanning. De afdronk is lang, complex en verfijnd.
Deze Derthona Timorasso combineert uitstekend met luxe visgerechten, schaal- en schelpdieren, risotto, truffelgerechten, romige pasta’s en gerijpte kazen. Ook prachtig als gastronomische witte wijn met bewaarpotentieel.
Er zijn nog geen beoordelingen.