Beschrijving
De Alpha Estate Axia is een karaktervolle rode wijn uit Amyndeon, in de regio Florina in Noord-Griekenland. De wijn is afkomstig van Alpha Estate, samen met Domaine Gerovassiliou beschouwd als een van de absolute pioniers van de moderne Griekse wijnbouw. Waar vroeger vooral kwantiteit centraal stond, koos Alpha Estate bewust voor lage opbrengsten, precisie en kwaliteit, wat inmiddels internationale erkenning heeft opgeleverd.
Deze wijn bestaat uit een 50/50 blend van Syrah en Xinomavro. Alle druiven worden met de hand geoogst op een hoogte van ongeveer 720 meter, in een gebied met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bevordert een langzame rijping en aromatische complexiteit. De Xinomavro-druif wordt vaak vergeleken met Nebbiolo en vertoont ook verwantschap met Pinot Noir, wat logisch is aangezien Florina op dezelfde breedtegraad ligt als Bourgogne en Piemonte.
Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden op Frans eiken, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping. Deze aanpak zorgt voor een perfecte integratie van hout en fruit, zonder dat het hout domineert.
In de neus en mond barst de wijn van het rode fruit zoals kersen, bramen en rijpe aardbeien. De houtrijping is mooi verweven en geeft een subtiele vanilletoets in de afdronk. De tannines zijn aanwezig maar zacht en verfijnd, wat de wijn toegankelijk maakt, terwijl hij tegelijk voldoende structuur en bewaarkracht bezit.
De Alpha Estate Axia is zeer gastronomisch inzetbaar en combineert uitstekend met pasta met tomatensaus, gegrild vlees, barbecue, lamskoteletten en harde kazen. Niet voor niets was deze wijn jarenlang de tweede huiswijn van sterrenrestaurant De Librije in Zwolle.
Er zijn nog geen beoordelingen.