Beschrijving
De Château Pichon Longueville 2012 is een prestigieuze wijn uit Pauillac en behoort tot de Deuxième Grand Cru Classé (1855). Het château ligt op een uitzonderlijk terroir van diepe grindbodems nabij de Gironde, wat zorgt voor perfecte rijping van Cabernet Sauvignon en een kenmerkende Pauillac-structuur.
Het oogstjaar 2012 werd gekenmerkt door een uitdagend groeiseizoen, maar dankzij strenge selectie en precisie in de kelder leverde het domein een wijn af met klassieke elegantie en balans.
De blend wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon zorgt voor structuur, kracht en bewaarkracht, Merlot brengt rondheid en fruit, terwijl Cabernet Franc finesse en aromatische complexiteit toevoegt. De rijping op Franse eikenhouten vaten geeft verfijnde tonen van ceder, grafiet, tabak en lichte specerijen.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is klassiek en complex met aroma’s van cassis, zwarte bessen, grafiet, cederhout en een vleugje tabak. In de mond is de wijn gestructureerd en elegant, met rijpe tannines en een mooie balans tussen concentratie en frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en aristocratisch.
Deze Pauillac combineert uitstekend met lamsvlees, entrecote, wildgerechten en gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur en balans heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel.
Er zijn nog geen beoordelingen.