Beschrijving
De Corte San Benedetto Valpolicella Ripasso is een karaktervolle rode wijn uit het beroemde Valpolicella-gebied in Veneto. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele ripasso-methode, waarbij jonge Valpolicella-wijn opnieuw vergist wordt op de schillen van Amarone-druiven. Hierdoor krijgt de wijn extra diepgang, kracht en zachtheid.
De wijn wordt geproduceerd van klassieke druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Molinara. Dankzij het milde klimaat en de heuvelachtige wijngaarden ontwikkelen de druiven een mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en elegantie.
Na de tweede vergisting rijpt de wijn verder om zijn ronde structuur en verfijnde karakter volledig tot ontwikkeling te brengen. Het resultaat is een volle en toegankelijke Ripasso met veel warmte en drinkplezier.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is intens en uitnodigend met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen, kruiden en subtiele tonen van chocolade en vanille. In de mond is de wijn soepel en vol, met zachte tannines, rijp fruit en een mooie balans tussen frisheid en kracht. De afdronk is warm, zacht en aangenaam lang.
Deze Valpolicella Ripasso combineert uitstekend met pasta’s met rijke sauzen, gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk om puur van te genieten tijdens een gezellige avond.
Er zijn nog geen beoordelingen.