Beschrijving
De La Bouche du Roi – Les Trois Corneilles 2023 is een verfijnde en karaktervolle Merlot afkomstig uit de Vlakte van Versailles in de Île-de-France. Dit historische wijngebied, ooit één van de grootste van Frankrijk, verdween grotendeels na de phylloxera-crisis in de 19e eeuw. Sinds 2017 werken Adrien Pélissié en Julien Brustis aan de heropleving van dit bijzondere terroir met hun domein La Bouche du Roi.
De wijngaarden liggen op een bodem van klei-kalksteen, wat zorgt voor structuur, frisheid en aromatische precisie. De oogst gebeurt volledig manueel, met zorgvuldige selectie van het beste fruit.
De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten van 300 en 400 liter, die reeds meerdere wijnen hebben voortgebracht. Dit geeft de wijn subtiele houttonen en extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.
In het glas heeft de wijn een diepe, rijke kleur. De neus is expressief met aroma’s van kruiden, aardbeien, bramen en zwarte bessen. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een mooi middenpalet en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines. De stijl is verfijnd, harmonieus en modern.
Deze Merlot past uitstekend bij gegrild rood vlees, gevogelte, paddenstoelengerechten en half harde kazen. Een elegante Franse Merlot met terroirkarakter en finesse.
Er zijn nog geen beoordelingen.