Beschrijving
De Paul Mas Cabernet de Cabernet is een expressieve rode wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De druiven worden geselecteerd uit de Hérault en de Uzès-vallei, twee regio’s met een uitgesproken mediterraan klimaat dat zorgt voor volledig rijpe druiven, zachte tannines en ronde wijnen.
Deze wijn is een 50/50 blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd met focus op fruitexpressie en balans. 20% van de wijn rijpt gedurende vier maanden in één- tot twee jaar oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra rondheid en subtiele kruidigheid. De overige 80% rijpt vier maanden in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, zodat het fruitige karakter behouden blijft. Na rijping worden beide delen zorgvuldig geblend.
In het glas heeft de wijn een diep paarse kleur met een granaatrode gloed. De neus is rijk en uitnodigend met aroma’s van rode en zwarte bessen, gevolgd door specerijen. In de mond is de wijn vol en rond, met zachte tannines, rijp fruit en een goede lengte in de afdronk. De stijl is krachtig maar toegankelijk, zonder zwaar te worden.
Deze Cabernet de Cabernet is een uitstekende begeleider van barbecuegerechten, pastaschotels, gegrilde groenten en rijke kazen. Een veelzijdige Zuid-Franse rode wijn die zowel aan tafel als los van de maaltijd veel plezier biedt.
Er zijn nog geen beoordelingen.