Beschrijving
De Delas Frères Côtes-du-Rhône ‘Saint-Esprit’ Rouge 2023 is een klassieke rode wijn uit de Rhônevallei. Het gerenommeerde huis Delas Frères, opgericht in 1835, behoort al decennialang tot de toonaangevende producenten in de regio en bezit wijngaarden in onder meer Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie en Châteauneuf-du-Pape.
De wijngaarden voor deze wijn liggen binnen de appellatie Côtes-du-Rhône, waar het klimaat mediterraan is met warme zomers, veel zon en de karakteristieke Mistralwind. Deze droge wind speelt een belangrijke rol in de gezonde rijping van de druiven.
De wijn is een blend van Grenache en Syrah, twee druiven die elkaar perfect aanvullen: Grenache zorgt voor rondheid en rijp fruit, terwijl Syrah structuur en kruidigheid toevoegt.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en volgt een maceratie van ongeveer 15 dagen in gesloten vaten, waarbij dagelijks wordt overgepompt om maximale kleur en smaak te extraheren. De temperatuurgecontroleerde vergisting duurt gemiddeld 28 dagen bij 30°C. Na de malolactische gisting rijpt de wijn nog 8 maanden op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets en extra complexiteit.
In het glas toont de wijn een diep rode kleur met donkere schittering. De neus is klassiek en expressief met tonen van bessen, viooltjes, zoethout en specerijen. In de mond is de wijn vol en rond, met delicate tannines en een zachte, kruidige afdronk.
Deze Côtes-du-Rhône combineert uitstekend met de Provençaalse keuken, gevulde tomaten en aubergines, wildgerechten en mixed grills. Een veelzijdige Rhône-wijn die zowel doordeweeks als bij een uitgebreid diner tot zijn recht komt.
Er zijn nog geen beoordelingen.