Beschrijving
De Delas Frères Vacqueyras ‘Domaine des Genêts’ is een krachtige rode wijn uit de Zuid-Rhône, afkomstig uit de appellatie Vacqueyras. Het gerenommeerde huis Delas Frères, opgericht in 1835, behoort tot de gevestigde namen in de Rhône en bezit wijngaarden in onder meer Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas en Châteauneuf-du-Pape.
Deze wijn is een klassieke Rhône-blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd. De alcoholische gisting duurt ongeveer 15 dagen bij 28–30°C, waarbij optimale extractie van kleur en aroma plaatsvindt. Ongeveer 30% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, terwijl de rest in roestvrijstalen tanks wordt opgevoed om het frisse fruitkarakter te behouden. Na de rijping volgt de assemblage en botteling.
In het glas toont de wijn een robijnrode kleur met mooie schittering. De neus is complex met aroma’s van rijp rood fruit, zwarte bessen en steenvruchten, ondersteund door tonen van zoethout. In de mond is de wijn vol, goed opgebouwd, harmonisch en krachtig, met een lange afdronk die het bewaarpotentieel onderstreept.
Deze Vacqueyras combineert uitstekend met de Provençaalse keuken, rundvlees en diverse kaassoorten. Een stevige maar elegante Zuid-Rhône met karakter en diepgang.
Er zijn nog geen beoordelingen.