Beschrijving
De Dürnberg Falkenstein Weissburgunder Reserve 2023 is een karaktervolle en verfijnde witte wijn uit het Weinviertel in Oostenrijk, geproduceerd door Weingut Dürnberg in het dorp Falkenstein, circa 70 kilometer ten noorden van Wenen. Het wijnhuis staat bekend om zijn moderne visie, precisie en uitgesproken terroirwijnen.
De druiven voor deze Weissburgunder zijn afkomstig van de kalkstenen kliffen net onder de ruïnes van kasteel Falkenstein. Deze unieke ligging en bodemstructuur geven de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en spanning. De wijn wordt gemaakt in Bourgondische stijl en rijpt vier maanden sur lie in een combinatie van roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten van 1000 liter, wat zorgt voor complexiteit, romigheid en diepte zonder het fruit te overheersen.
In de neus toont de wijn een complex aromaprofiel met rijp fruit en minerale tonen. In de mond is hij romig en vol van textuur, met een perfecte balans tussen kracht en elegantie. De structuur en concentratie geven deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel, waardoor hij zich de komende jaren nog verder kan ontwikkelen.
Deze Weissburgunder is een uitstekende begeleider van kreeftensoep, kabeljauw, gegrilde of gebakken zeebaars, tarbot, kalfs- en konijnenragout, gevogelte en zelfs lamsgerechten. Een serieuze en gastronomische Pinot Blanc met klasse en diepgang.
Er zijn nog geen beoordelingen.