Beschrijving
De La Villette Chardonnay VDF is een elegante en toegankelijke witte wijn, geproduceerd door La Villette, een huis dat zich richt op het maken van wijnen met een authentieke Franse uitstraling voor een internationaal publiek. De stijl is betrouwbaar, charmant en herkenbaar Frans, met een duidelijke focus op balans en drinkplezier.
De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in het zuidwesten van Frankrijk aan de voet van de Pyreneeën, aangevuld met druiven uit mediterrane kustgebieden. Deze combinatie zorgt voor zowel frisheid als rijp fruit.
De vergisting vindt plaats gedurende 10 tot 12 dagen op Frans en Amerikaans eiken. Daarna rijpt de wijn nog 6 maanden sur lie, wat extra textuur en complexiteit geeft. De helft van de wijn ondergaat een malolactische gisting, waardoor de wijn ronder en zachter wordt, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft. Dankzij de vroege botteling blijven ook de primaire aroma’s mooi intact.
In de neus is de wijn verfrissend en complex, met aroma’s van citroen, een romige ondertoon, banaan en peer, gevolgd door warme geuren van geroosterd brood, vanille en geroosterde noten. In de mond is hij fris en soepel, met een prettige balans tussen romigheid en spanning en een elegante afdronk.
Deze Chardonnay is een uitstekende begeleider van visgerechten, gerookte zalm en licht gegrilde vleesgerechten, maar is ook zeer geschikt om los van de maaltijd te drinken. Een stijlvolle en toegankelijke Zuid-Franse Chardonnay met karakter.
Er zijn nog geen beoordelingen.