Beschrijving
De Paul Mas Réserve Merlot – Single Vineyard Collection is een hoogwaardige rode wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden in de Pays d’Oc. Deze Réserve-serie bestaat uit cépagewijnen die elk het karakter van hun specifieke terroir laten zien, met een duidelijke en herkenbare Languedoc-signatuur.
De wijn wordt gemaakt van 100% Merlot. De druiven worden ’s nachts machinaal geoogst, wat helpt om frisheid en aromatische zuiverheid te behouden. Na de vergisting rijpt 70% van de wijn in Amerikaans eiken en 30% in Frans eiken, een combinatie die zorgt voor zowel rondeur als verfijnde kruidigheid zonder het fruit te overheersen.
In het glas heeft de wijn een diepe paarsrode kleur. De neus is elegant en complex, met een kern van pruimen en rode bessen, aangevuld met kruidige aroma’s, vanille en zoethout. In de mond is de wijn zeer goed in balans, met zachte maar aanwezige tannines en een lange afdronk waarin tonen van cacao naar voren komen.
Deze Merlot is een uitstekende begeleider van pastagerechten, barbecue, gevogelte, stoofvlees en medium tot sterke kazen. Ook bij vegetarische gerechten komt hij verrassend goed tot zijn recht. Een krachtige maar elegante Zuid-Franse Merlot die perfect past binnen het hogere segment van het Paul Mas-assortiment.
Er zijn nog geen beoordelingen.