Beschrijving
De Paul Mas Classique Sauvignon Blanc is een aromatische en karaktervolle witte wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De druiven zijn geselecteerd uit wijngaarden rondom Marseillette, Limoux en Montagnac, drie gebieden met duidelijk verschillende klimaatinvloeden. Limoux en Marseillette zorgen voor frisheid dankzij hun koelere ligging, terwijl Montagnac bijdraagt aan rijpheid en aromatische intensiteit.
De wijn wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Na de oogst ondergaat de wijn een rijping van twee maanden op de fijne gist in roestvrijstalen tanks, wat extra diepte, textuur en aromatische complexiteit geeft zonder het frisse karakter te verliezen. Er wordt geen hout gebruikt, zodat het pure druif- en terroirkarakter centraal blijft staan.
In het glas toont de wijn een zeer heldere goudgele kleur met groene tinten. De neus is expressief en complex met aroma’s van kruisbessen, buxus, citrusvruchten en tropisch fruit, aangevuld met een lichte rokerige nuance. In de mond is de wijn krachtig en rijk, met een goede zuurgraad, mooie balans en een lange, frisse afdronk.
Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider van sashimi, schaal- en schelpdieren, asperges en salades, maar is ook zeer geschikt als fris aperitief. Een klassieke, toegankelijke Zuid-Franse Sauvignon Blanc met expressie en elegantie.
Er zijn nog geen beoordelingen.