Beschrijving
De Paul Mas Vignes de Nicole Cabernet Sauvignon / Syrah is een expressieve rode wijn van Domaines Paul Mas, afkomstig uit de Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De druiven zijn afkomstig van circa 15 jaar oude wijnstokken, aangeplant op een klei- en kalkhoudende fossiele bodem, wat bijdraagt aan structuur, concentratie en aromatische diepte.
Deze wijn is een klassieke Zuid-Franse blend van Cabernet Sauvignon en Syrah. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd. 50% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, rondeur en verfijnde houttonen. De overige 50% behoudt zijn fruitige karakter, waarna beide delen zorgvuldig worden samengebracht.
In het glas toont de wijn een diep paarsrode kleur met robijnrode reflecties. De neus is complex en intens, met aroma’s van zwart fruit, viooltjes en leder, gevolgd door tonen van hout, groene peper, toast en specerijen. In de mond is de wijn goed in balans, met een uitstekende structuur, aanwezige maar zachte tannines en een lange afdronk met hints van drop.
Deze Cabernet Sauvignon / Syrah is een uitstekende begeleider van pasta’s, stoofschotels, rood vlees en zachte kazen. Een karaktervolle en veelzijdige rode wijn die perfect laat zien hoe kracht en elegantie samenkomen in de Languedoc.
Er zijn nog geen beoordelingen.