Beschrijving
De Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore DOC is een karaktervolle rode wijn uit het beroemde Valpolicella-gebied in Veneto. Wijnhuis Tommasi behoort tot de meest gerenommeerde producenten van de regio en staat bekend om traditionele wijnen met elegantie, diepgang en uitstekende balans.
Deze Ripasso wordt gemaakt volgens de klassieke ripasso-methode, waarbij jonge Valpolicella-wijn opnieuw vergist wordt op de schillen van Amarone-druiven. Hierdoor krijgt de wijn extra kracht, complexiteit en een fluweelzachte structuur, terwijl de frisse fruitigheid behouden blijft.
De wijn wordt geproduceerd van traditionele druivenrassen zoals Corvina, Rondinella en Corvinone, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de heuvels van Valpolicella. Na de tweede vergisting rijpt de wijn verder op hout voor extra zachtheid en verfijning.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is rijk en uitnodigend met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen, specerijen en subtiele tonen van cacao en vanille. In de mond is de wijn vol en soepel, met rijp fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen frisheid en warmte. De afdronk is lang, zacht en elegant.
Deze Ripasso combineert uitstekend met pasta’s met rijke sauzen, gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen. Ook heerlijk om puur van te genieten tijdens een gezellige avond.
Er zijn nog geen beoordelingen.