Beschrijving
De Anjou Blanc ‘Les Audacieuses’ van Domaine du Petit Clocher is een krachtige en uitgesproken Chenin Blanc uit het hart van Anjou, gelegen in Cléré-sur-Layon, nabij Saumur. Dit klassieke domein, opgericht in 1920 en inmiddels geleid door de vierde generatie van de familie Denis, geldt als één van de ijkpunten binnen de appellatie.
De wijngaarden liggen tussen Cholet, Saumur en Angers op een bijzonder terroir van schist, microdioriet (magmatisch gesteente) en kwarts. Deze geologische diversiteit zorgt voor subtiel expressieve wijnen met karakter en structuur. De nabijheid van de rivier de Layon creëert ochtendmist die essentieel is voor de ontwikkeling van edelzoete wijnen in de regio, maar hier wordt gekozen voor een droge, krachtige stijl.
De wijn is gemaakt van 100% Chenin Blanc en ondergaat na de vergisting een rijping van 16 maanden op nieuw Frans eikenhouten barriques. Daarna volgt nog 8 maanden flesrijping. Deze lange opvoeding geeft de wijn extra complexiteit, structuur en bewaarpotentieel.
In de neus toont de wijn een krachtige en complexe aromatiek, gedomineerd door peer en houttonen. In de mond is de aanzet krachtig en spannend, met veel peer en kweepeer, gevolgd door een lange, aromatische en complexe afdronk met uitzonderlijke lengte. De stijl is droog, aromatisch en indrukwekkend geconcentreerd.
Deze Chenin Blanc is een uitstekende begeleider van gevogelte en wit vlees, harde kazen, visgerechten en coquilles met romige sauzen en paddenstoelen. Een gastronomische Loire-wijn met diepgang, structuur en elegantie.
Er zijn nog geen beoordelingen.