Beschrijving
De Paul Mas Grande Réserve Chardonnay is een expressieve en geconcentreerde witte wijn van Domaines Paul Mas, een van de meest toonaangevende producenten van de Languedoc. Deze Grande Réserve wordt uitsluitend gemaakt van de beste Chardonnay-druiven, geselecteerd om een rijkere en complexere stijl neer te zetten dan de Classique- en Réserve-versies.
De druiven worden ’s nachts mechanisch geoogst, zodat frisheid en aromatische zuiverheid optimaal behouden blijven. De fermentatie vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten onder zorgvuldig gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een volledige malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden op nieuw hout, waarbij 50% Amerikaans eiken en 50% Frans eiken wordt gebruikt. Deze combinatie geeft de wijn zowel romigheid als verfijnde kruidigheid.
In de neus toont de wijn elegante aroma’s van rijpe peer, gegrilde amandelen en toast. In de mond komen frisse citrusvruchten naar voren, prachtig gecombineerd met florale tonen en een romige structuur. Ondanks zijn volle stijl blijft de wijn mooi in balans en verrassend fris, met een lange, zachte afdronk.
Deze Grande Réserve Chardonnay is een uitstekende begeleider van zeevruchten, visgerechten met sauzen, wit vlees en geitenkaas. Een krachtige maar elegante Zuid-Franse Chardonnay voor liefhebbers van houtgerijpte witte wijnen met finesse.
Er zijn nog geen beoordelingen.